目黒区の飲食店原状回復、いくらかかる？厨房・ダクト撤去で“想定外の高額請求”を防ぐ方法

「こんなにかかるの？」とならないために

目黒区で飲食店の閉店や移転を検討している方の多くが、原状回復の見積もりを見て最初に感じるのは、

「思ったより高い…」

という違和感です。

飲食店の場合、一般的なテナントとは違い、厨房設備や排気ダクト、グリーストラップなど特殊な設備が関係するため、工事内容が複雑になりやすく、費用も大きくなりがちです。

さらに、契約内容によっては「スケルトン返し（完全撤去）」が求められ、当初の想定より50万円〜100万円以上増えるケースも珍しくありません。

この記事では、目黒区で飲食店の原状回復を検討している方に向けて、
費用のリアル・高額になる理由・失敗しない進め方を、現場目線で分かりやすく解説します。

結論｜目黒区の飲食店原状回復の費用相場

まずは目安となる費用感です。

■ 費用目安

• 10〜15坪：50万〜150万円
• 20〜30坪：150万〜300万円
• 30坪以上：300万〜600万円以上

■ 坪単価

• 約3万〜10万円／坪

👉 ただしこの金額は「条件が揃っている場合」です
👉 実際はここから上下するケースがほとんどです

なぜ費用は想定より上がるのか｜現場で実際に起きている流れ

飲食店の原状回復で費用が膨らむのは、決して珍しいことではありません。
むしろ、多くのケースで「途中から条件が見えてくる」ことによって金額が変わります。

たとえば、目黒区でよくある流れです。

閉店が決まり、業者に見積もりを依頼。
提示された金額は120万円。

「少し高いけど、飲食店ならこんなものか」
そう思って契約を進める。

ここまではごく普通です。

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しかし、工事前の確認が進むにつれて、見えていなかった条件が次々と出てきます。

まず問題になるのが、ダクトです。

店内だけの設備だと思っていた排気ダクトが、実際にはビルの共用部を通り、屋上まで伸びている。
この場合、単純な撤去では済まず、共用部の養生や管理会社との調整が必要になり、数十万円単位で費用が上がることがあります。

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さらに厨房設備の撤去です。

業務用冷蔵庫やコンロなどは重量があり、

• エレベーターに入らない
• 解体しないと搬出できない
• 人員を増やす必要がある

といった条件が重なることで、ここでも費用が増加します。

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次に影響するのがグリーストラップです。

日常的に清掃されていない場合、内部に固まった油の処理が必要になり、
清掃費用＋産業廃棄物処理費が発生します。

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そして最も大きいのが契約内容です。

「原状回復」と思っていたものが、実際には「スケルトン返し」だった場合、
内装をすべて解体し、コンクリートの状態まで戻す必要があります。

この時点で初めて気づくと、
👉 当初の見積もりから100万円以上増えることもあります。

よくある失敗例｜なぜ起きるのか

こうしたトラブルには共通点があります。

■ 安さで業者を選んでしまう

最初の見積もりが安く見えたため依頼したものの、
実際には必要な工事が含まれておらず、後から追加されていく。

結果的に、最終金額は他社より高くなるケースです。

■ 契約内容を確認していない

スケルトン返しなのか、一部残置が可能なのか。
この違いだけで費用は大きく変わります。

■ 工期を軽く見ている

搬出時間の制限や近隣対応で工事が遅れ、
退去日に間に合わず、家賃や違約金が発生することもあります。

費用を抑えられる人の共通点

ここまでの流れを見ると分かる通り、
費用が高くなるかどうかは偶然ではありません。

👉 最初にどこまで把握できているか

これだけです。

• ダクトの経路
• 厨房設備の搬出条件
• グリーストラップの状態
• 契約内容

これらを事前に確認していれば、
👉 想定外の費用はほとんど防げます

施工イメージ｜原状回復の流れ

• 厨房設備撤去
• ダクト解体
• 内装解体
• スケルトン化

※実際の施工事例はお問い合わせ時にご案内可能です

東管メンテナンスが選ばれる理由

東京都稲城市を拠点に、目黒区を含む都内全域で原状回復工事を行っています。

✅一括対応（解体〜撤去まで）
複数業者に依頼する必要がなく、手間とコストを削減

✅飲食店の実績多数
厨房・ダクトなど専門性の高い工事に対応

✅明確な見積もり
追加費用のリスクを事前に説明

✅スピード対応
退去期限に合わせた柔軟な施工

無料相談・見積もりはこちら

目黒区で飲食店の原状回復をご検討中の方は、まずはご相談ください。
■ こんな方は今すぐご相談ください

• 費用感が知りたい
• 他社見積もりが高い
• 初めてで不安
• 退去日が迫っている

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👉 最短即日対応可能

まとめ｜原状回復は「最初」で決まる

目黒区の飲食店原状回復は、

• 50万〜300万円以上と幅があり
• ダクト・厨房・契約内容で大きく変わります

そして最も重要なのは、

👉 最初の確認で“高額請求”は防げるということ